Artigianalità
Tartare tagliate al coltello, carpacci stesi a mano, selezioni fatte occhio per occhio. Ogni prodotto passa dalle mani di chi il mare lo conosce da generazioni.
Chi siamo
Nati sul porto di Mazara.
Una delle marinerie più famose d’Europa, una regola sola: il freddo non si interrompe mai.
Manifesto
Non vendiamo pesce.
Portiamo in tavola il mare di Mazara.
I LOVE FISH nasce sul porto di Mazara del Vallo, dove i pescherecci d’altura di una delle marinerie più famose d’Europa rientrano con il tesoro delle acque profonde: il Gambero Rosso.
La nostra regola è una sola: il freddo non si interrompe mai. Il pescato viene abbattuto direttamente a bordo, poi selezionato e lavorato a mano nei nostri laboratori. Nessun passaggio superfluo, nessun compromesso: dalla rete alla tavola, la filiera più corta possibile.
I nostri valori
Tre parole che non trattiamo.
Scelta
Non tutto il pescato diventa I LOVE FISH. Scegliamo solo le pezzature migliori, il colore giusto, la consistenza perfetta. Il resto, semplicemente, non parte.
Sostenibilità
Peschiamo nella zona FAO 37 rispettando stagioni, fondali e taglie minime. Una filiera corta e tracciabile che protegge il mare da cui tutto nasce.