Il rosso più
profondo del
Mediterraneo.

Gambero Rosso di Mazara del Vallo

Aristaeomorpha foliacea

Il tesoro mediterraneo più pregiato. Carne succulenta, sapore deciso ma delicato: il crostaceo che incanta le cucine di mezzo mondo.

Rete da traino a strascico · Mar Mediterraneo · FAO 37 · Pezzature I–IV · Vaschette da 1 e 2 kg

Gambero Viola del Mediterraneo

Aristeus antennatus

Dalle acque più profonde, un altro vanto della marineria mazarese: carne succosa e sapore raffinato che seduce i palati più esigenti.

Rete da traino a strascico · Mar Mediterraneo · FAO 37 · Pezzature I–IV · Vaschette da 1 e 2 kg

Gambero Rosa del Mediterraneo

Parapenaeus longirostris

Il gioiello quotidiano del Mediterraneo: morbida consistenza e un sapore dolce e raffinato, perfetto crudo come in cottura.

Rete da traino a strascico · Mar Mediterraneo · FAO 37 · Pezzature I–II · Vaschette da 1 e 2 kg

Scampo del Mediterraneo

Nephrops norvegicus

Carne morbida e dolce, ricca di sali minerali e omega-3. Conquista le tavole più raffinate, nei piatti semplici come in quelli gourmet.

Rete da traino a strascico · Mar Mediterraneo · FAO 37 · Pezzature I–III · Vaschette da 1 kg

Mazzancolla del Mediterraneo

Melicertus kerathurus

Una delizia dal gusto difficilmente imitabile: carne succosa e sapore delicato, un vero gioiello del Mar Mediterraneo.

Rete da traino a strascico · Mar Mediterraneo · FAO 37 · Pezzature EXT–IV · Vaschette da 1 kg

Gobbetto del Mediterraneo

Plesionika spp.

Piccolo, prezioso, inconfondibile con le sue caratteristiche uova blu. Un ingrediente d’eccellenza per piatti unici.

Rete da traino a strascico · Mar Mediterraneo · FAO 37 · Vaschette da 1 e 2 kg

Crostacei sgusciati rosso · viola · rosa

Tutto il gusto dei nostri crostacei, lavorati a mano nei nostri laboratori: la comodità di un prodotto pronto per le vostre ricette.

Lavorazione artigianale · Anche IQF · Vaschette da 1 e 2 kg

Tartare di Gambero Rosso di Mazara

Aristaeomorpha foliacea

Preparata a partire dalla carne di gamberi rossi selezionati: un’eccellenza gastronomica che unisce freschezza e raffinatezza.

Monoporzioni da 80 g sottovuoto · Lavorata a mano · FAO 37.2

Tartare di Gambero Rosa di Mazara

Parapenaeus longirostris

Carne pregiata tagliata finemente, da condire con ingredienti selezionati per un’esperienza sensoriale unica.

Monoporzioni da 80 g sottovuoto · Lavorata a mano · FAO 37.2

Tartare di Scampo di Mazara

Nephrops norvegicus

I migliori scampi del Mediterraneo tagliati al coltello: con olio e spezie, un’esplosione di sapori a ogni assaggio.

Monoporzioni da 80 g sottovuoto · Lavorata a mano · FAO 37.2

Tartare di Gobbetto di Mazara

Plesionika spp.

La carne pregiata dei migliori gobbetti del Mediterraneo, finemente tagliata per esaltarne la dolcezza.

Monoporzioni da 80 g sottovuoto · Lavorata a mano · FAO 37.2

Carpaccio di Gambero Rosso di Mazara

Aristaeomorpha foliacea

Sottili lame di gambero rosso stese a mano: eleganza pura, da condire con un filo d’olio e scorza di agrumi.

Buste da 5 porzioni × 50 g · Sottovuoto · FAO 37.2

Carpaccio di Gambero Rosa di Mazara

Parapenaeus longirostris

Solo i migliori “cocci” vengono scelti e tagliati nei nostri laboratori: un’eccellenza fresca e delicata.

Buste da 5 porzioni × 50 g · Sottovuoto · FAO 37.2

Carpaccio di Scampo di Mazara

Nephrops norvegicus

Un equilibrio di sapori delicati e intensi, per un’esperienza culinaria raffinata e sofisticata.

Buste da 5 porzioni × 50 g · Sottovuoto · FAO 37.2

Pesce Spada

Xiphias gladius

Lo spadaccino del Mediterraneo: carne soda e delicata, elegante e versatile, in fette o in trancio.

Mar Mediterraneo · FAO 37 · Fette e tranci

Polpo

Octopus vulgaris

Un autentico gioiello della tradizione: carne succulenta e un sapore avvolgente che incanta i sensi.

Mar Mediterraneo · FAO 37

Calamaro

Loligo vulgaris

Delicatezza e versatilità: carne tenera e gustosa, una delizia per ogni palato.

Mar Mediterraneo · FAO 37

Calamaretto Spillo

Alloteuthis media

Una piccola gemma dal sapore delicato e la carne tenerissima: ottimo fritto, nei primi di mare o in umido.

Mar Mediterraneo · FAO 37

Seppia

Sepia officinalis

Tenera e succulenta, dal sapore delicato: si sposa armoniosamente con una vasta gamma di ingredienti.

Mar Mediterraneo · FAO 37 · Vaschette a peso variabile

Totano

Todarodes sagittatus

Carne morbida e saporita: dalla frittura alla grigliata, dal risotto ai piatti gourmet più sofisticati.

Mar Mediterraneo · FAO 37 · Vaschette a peso variabile

Moscardino

Eledone cirrhosa

Una prelibatezza mediterranea dal gusto ineguagliabile: la sua carne tenera regala un’esperienza unica.

Mar Mediterraneo · FAO 37 · Vaschette da 1 e 2 kg

Riccio di Mare

Paracentrotus lividus

Una rara delizia dal caratteristico gusto di mare: polpa dolce e cremosa, in bicchieri da 100 e 120 g.

Mar Mediterraneo · FAO 37 · Bicchieri 100/120 g